كيفيت خاك عبارت است «توانايي خاصي از خاك براي كاركرد در شرايط طبيعي و يا در شرايط اكوسيستم طبيعي مديريت شده است به طوري كه بتواند توليدات پايدار گياهي و حيواني را تضمين كند، كيفيت آب و هوا را ثابت نگهدارد و يا بهبود بخشد و سلامتي انسان و موجوداتي را كه در آن زندگي مي كنند تامين نمايد (Karlen et al., 2001)».